Olha o cafezinho!!!

(Foto:chitchat)

Café

Nesta manhã carnavalesca,  com abundância de São Pedro, nada melhor que um bom café, mas aqueles feito na hora, passado no coador de pano ,  essa é minha preferência para o despertar, iniciando pelo aroma que invade a casa….Café solúvel em pó pra mim é ingrediente de um belo capuccino (já passei a minha receita pra vocês, se quiserem dêem uma bisbilhotada  no blog que vão encontrar!).

Algumas curiosidades …

(Fotos/texto adaptado:Come-se)

Em Dakar na maioria dos lugares na hora do café uma garrafa de água quente e nescafé para que cada um faça seu próprio “café”. Pelas ruas movimentadas, muitos carrinhos de nescafé. E o nescafé se repete nos totens, nos restaurantes, no hotel e  nas ruas. Atualmente disputa lugar com o tradicional café Touba.

Pé de que???

Sabe o que é isso, pé de que????  GUAPÊ

Eu vi pela primeira vez na Aldeia Terena, me chamou a atenção …brincaram comigo:  É a nossa azeitona!

Estou com aquilo martelando…acho que estou querendo brincar disso, qualquer hora vou tentar colocá-la em salmoura, depois conto pra vocês o resultado.

(Foto/texto adaptado:Obagastronomia)

Pensem em uma frutinha roxa, a mais roxa que já viram. as  árvores gigantescas e frondosas deixam seus frutos caírem, manchando tudo o que tocam. Chamada  também de jamelão, jambolão, baga-de-freira e jalão, o guapê é uma fruta de origem indiana. Sua árvore pode chegar a 10 metros de altura. O fruto é arroxeado e possui um único caroço. A polpa é carnuda, com sabor adstringente, porém agradável. A fruta é pouco resistente e difícil de ser colhida. Por manchar tudo o que toca, o Guapê não é muito plantado e nem comercializado, ficando restrito ao local onde nasce, quase que espontâneamente. Na região Nordeste é também conhecida por Brinco-de-viúva. Seu emprego na gastronomia, pelo que vi aqui em Paranaguá, restringe-se a sucos, licores e conservas. Na Índia, é utilizada no preparo de tortas.

Marketing

Isso é apenas um veículo de divulgação!!!

Pelo jeito o pão é integral e investem nos verdes !!!

Jantar no escuro

(Foto/texto:Cozinhapequena)

Olhos fechados. Escuridão. E um mundo de aromas, sabores, texturas e sensações se abre à sua frente, te oferecendo uma noite cheia de surpresas!  Estamos falando do Jantar no Escuro, realizado periodicamente pela turma do No Escuro Gastronomia, do Ateliê no Escuro. É uma experiência imperdível para você que gosta de se aventurar na gastronomia, experimentando sabores novos, se deixando levar pelos aromas da cozinha, pela descoberta de uma nova sensação. O jantar é realizado totalmente às escuras, não apenas com a iluminação totalmente reduzida, como também com os olhos dos convidados completamente vendados. Essa experiência possibilita que todos os seus sentidos sejam despertados: há que se degustar um prato não apenas com o paladar, mas também com o olfato, o tato e até mesmo a audição. Realmente, são sensações inexplicáveis… e imperdíveis.

Parece mas não é

Achei super criativo, por isso não podia deixar de dividir com vocês!

Cheguei a conclusão que se você tem na mémoria os sabores, você chega lá …nas invenções ou melhor falsificações!

Almanaque  do cozinheiro ilusionista  (Marcelo Katsuki)

Escargot de galinha, carne de sol feita à sombra e outras receitas para enganar e agradar.

Escargot : Feito de galinha, cocoricó! Corte a ponta do coração, faça à moda provençal* e sirva no carocol.

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Sacada de mestre

 Sou encantada com quem tem essas sacadas de MESTRE!!!

Para os que ainda não conheciam, o objetivo aqui era vender churrasqueiras portáteis. A empresa Vijay não tinha muito grana pra divulgar isso e apostou no marketing de guerrilha. Um stencil do lado de um bueiro, um utensílio de cozinha em cima e a pergunta: “Precisando de uma nova churrasqueira?” Barato, eficiente e genial!

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Melancia

(Fotos:ChitChatBabel)

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Pega o bicho

Achei bem criativo!  “Porco espinho ralador”

(Foto:Chitchatbabel)

Panela de Ferro

As panelas de ferro são famosas pela resistência. No Brasil, as panelas de ferro são consideradas como peças de decoração, principalmente pelo seu aspecto rústico, mas também pelo elevado peso é  pouco aceitável para o cotidiano.  São panelas que custam para ficar quente, mas quando esquentam, demoram a esfriar. São ideais para cozinha, depois de aquecidas é só baixar o fogo que ela mantém a temperatura. Uma economia muito grande no consumo de gás. Esse tipo de panela permite que o alimento cozinhe de forma lenta e homogênea, sem perder suas características orgânicas. Existem também algumas peculiaridades nesse tipo de material, algumas preparações reagem quimicamente com o ferro e podem ficar escuras. Um exemplo desse fenômeno é um prato típico do litoral paulista, o “Azul Marinho”.

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